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CALENDRIER DE L'AVANT JOUR 4

Pas le tout de s'amuser dans la neige, mais il fait bon aussi de se faire des petites gourmandises aussi ^^ J'adore le chocolat et notamment les truffes ^^ Voici donc une petite recette rien que pour vous piochée dans mon livre de recette "Du marché à la table" et que vous pourrez aussi faire avec les enfants notamment pour rouler les truffes en boule avant de les rouler dans du chocolat en poudre ou autre gourmandise qui fera plaisir ^^ C'est parti pour un bon ballotin ! 

Pour environ 20 truffes il vous faut : 

- 250 g de chocolat à croquer

- 1 cuillère à soupe de lait

- 120 g de beurre doux

- 2 jaunes d'oeufs

- 5 cl de crème fraîche

- 120 g de sucre glace

- 60g de chocolat en poudre genre van houten ou toute autre gourmandise (éclat de noisettes, d'amandes...etc...) 

Pour la préparation ça demande 10 mn de cuisson 25 mn pour faire la pâte et un peu plus de 24h au frigo 

Cassez le chocolat en morceaux faites-les fondre dans une casserole à feu doux avec le lait. Mélangez bien pour obtenir une préparation lisse. Ajoutez alors le beurre coupé en petits morceaux. Bien mélanger avant d'incorporer les jaunes d'oeufs (avec les blancs, vous pouvez faire des meringues comme ça rien de perdu et une gourmandise en plus ^^) la crème fraiche et le sucre glace. Vous pouvez, si vous le désirez y mettre un parfum genre du rhum pour les adultes, des écorces d'orange coupés très fins comme vous désirez pour agrémenter les truffes. 

Mettez la préparation au frigo pendant 24h. Une fois la préparation faite, prélever des petits bouts que vous pouvez rouler avec les mains (pas trop longtemps non plus faut pas que ça refonde lol) et ensuite les enrober dans le chocolat en poudre, ou autre chose selon les envies et c'est ce que j'aime dans cette recette on peut faire selon nos envies du moment ^^ 

Et voilà, vous avez fait de belles gourmandises à déguster avec un bon café en fin de repas ou juste pour le plaisir ^^ vos invités apprécieront ou vos proches si vous voulez en offrir autour de vous et les enfants ravis d'avoir pu participer en roulant les truffes (et à en manger un peu au passage mais attention à pas trop en dévorer ^^). Par contre, ces truffes faites maison ne se conservent que 3 ou 4 jours dans le frigo mais la gourmandise n'attend pas et comme disait ma grand-mère : il faut les manger car ça moisi si vite !! lol ^^ 

Un expresso, une truffe et ça fini un repas en beauté ^^ 

image provenant du net si c'est la vôtre dites-le moi ^^