Auteur : Elysabeth
Date de création : 24-10-2017
CALENDRIER DE L'AVENT JOUR 8
Aujourd'hui je vous livre une petite idée recette sympa à faire ^^
La recette est pour 2 personnes donc adaptez selon le nombre que vous serez à Noël
Il vous faut :
-2 portions de tagliatelle fraiche
- 6 à 8 noix de St Jacques (sans le corail)
- lait et beurre
- le zeste d'une orange et d'un citron vert (ou jaune si vous trouvez pas)
- 2 dl de crème demi-écrémée
- 1 càs de mascarpone et 3 càs de parmesan
- 2 cl de Martini blanc + 2 cl pour flamber (vous pouvez aussi bien faire avec du vin blanc
- 1 càc de jus d'orange et un peu d'aneth
Préparation :
Rincez les noix de St Jacques (ou décongelez les si vous en avez en congelé) à l'eau, éponger et les faire mariner au moins 4h dans un mélange de lait et d'eau avec les zestes d'orange et de citron
Faire cuire les pâtes et les réserver (personnellement, pour des tagliatelles fraiches j'attends la dernière minute pour les faire vu que ça demande selon les paquets 3 à 5 minutes maxi de cuisson)
Faire chauffer la crème dans une casserole y ajouter le parmesan. Porter à ébullition puis, ajouter le Martini (ou vin blanc) le jus d'orange et les zestes restants. Faire chauffer sans ébullition et avant de servir, ajouter le mascarpone bien mélanger et la sauce est prête.
Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre puis y faire revenir les noix de St Jacques de chaque côté 30 secondes (voyez selon la grosseur) ensuite, une fois revenus, faire flamber avec le vin blanc les noix de St Jacques.
Il ne vous reste plus qu'à dresser vos assiettes avec les tagliatelles, les noix de St Jacques nappés de sauce décoré avec de l'aneth et le tour est joué ^^
J'en salive d'avance rien qu'à lire la recette et vous ?
image trouvée sur le net si elle est à vous dites-le moi ^^
Commentaires
quelle recette çà a l'aire vraiment appétissant.
Bonne journée à Vous
Oh, une journée gourmande.
Mais pourquoi retirer le corail, perso, j'adore cela...
Gros bisous ma puce.