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CALENDRIER DE L'AVENT JOUR 13

Vous êtes prêts à vous régaler les papilles ?? Oui ?? Alors c'est parti pour :

PAVE AU CHOCOLAT SAUCE A L'ORANGE

Pour 8 personnes il vous faut : 

- 150 g de chocolat

- 250 g de sucre (on peut en mettre moins perso, je réduis toujours le sucre dans les recettes)

- 175 g de cacao non sucré genre van Houten

- 1/2 litre de jus d'orange (le mieux est de le faire soi-même c'est meilleur) 

- 100 g de sucre semoule

- 7 jaunes d'oeufs

- 300 g de beurre

- 1/2 litre de crème liquide

- 5 jaunes d'oeufs

Mettre à fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-onde comme vous voulez). Dans un saladier mettre les 7 jaunes d'oeufs et le sucre battre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Verser dessus le chocolat fondu et remuer très vite. Dans un récipient mélanger le beurre ramolli et le cacao non sucré et l'ajouter au mélange précédent. Battre la crème en Chantilly et l'incorporer au mélange. Verser dans une terrine (ou moule à cake) et mettre au frigo une nuit. Dans une casserole, mettre le jus d'orange à bouillir. Dans un saladier mélanger les 5 jaunes et le sucre semoule puis verser le jus d'orange dessus. Verser cette préparation dans une casserole et cuire sur feu doux en remuant avec une cuillère en bois. Avant l'ébulliion, verser dans un saladier et laisser refroidir. Démouler le pavé en passant le moule quelques secondes dans l'eau chaude et plus qu'à déguster ^^ 

Vous pouvez avec les blancs, faire des meringues délicieuses pour accompagner ce dessert ou des tuiles (c'est tout aussi délicieux et le petit plus, c'est qu'on peut leur donner des formes )  ^^ 

Fini de baver les amis à vos fourneaux ^^